Luego de varios días de especulación, la Ciudad de México confirmó que será este lunes 18 de enero la fecha oficial para la reapertura de restaurantes, comunicado al cual podría sumarse el Estado de México según prevén Cámaras de la Industria Restaurantera en la entidad.
CDMX ALISTA "REACTIVAR SIN ARRIESGAR"
Eduardo Clark de la Agencia Digital de la Ciudad de México detalló que el nuevo programa definido, mientras dure el semáforo rojo en la capital por la alza en contagios y hospitalizaciones en la Zona Metropolitana del Valle de México, contempla que los restauranteros puedan abrir con estrictas medidas sanitarias:
A partir del 18 de enero los restaurantes podrán dar servicio en terrazas y mesas al exterior con distancia de 1.5 metros entre ellas, con un horario de consumo hasta las 18:00 horas.
De igual forma, las mesas no podrán ser mayores a cuatro personas por mesa y el uso del código QR será obligatorio.
A través de una serie de imágenes, Clark explicó que los espacios al aire libre pueden ocuparse en los siguientes espacios:
- Terrazas o espacios descubiertos propios
- Estacionamientos propios
- Banquetas
- Franjas de estacionamiento sobre arroyo vehicular
- Carril sobre arroyo vehicular
PREVÉN LO MISMO EN EDOMEX
A partir del próximo lunes, los 60 mil restaurantes que se estiman hay en el Estado de México, también podrán reabrir sus puertas pero bajo las mismas condiciones de los de la Ciudad de México y con un horario máximo de las 18:00 horas, así lo determinó el gobierno estatal, ante el número de contagios y hospitalizaciones que hay en la entidad por la pandemia.
Por lo que, la reapertura de estas unidades económicas será el lunes para servicio a comensales en mesa, las cuales deben estar a una distancia de metro y medio entre una y otra, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Estado de México, el Patronato Centro Histórico de Toluca y la Asociación de Bares y Restaurantes del Estado de México.
Cada mesa deberá tener solo cuatro personas y éstas deben estar en espacios como son terrazas o pasillos al aire libre o sobre las banquetas, por ejemplo, mientras que el horario será de lunes a domingo hasta las 18:00 horas y después de esta hora la comida será solo para llevar.
Los empresarios de la Canirac, Patronato Pro-centro Histórico de Toluca y la Asbar, esperaban que serían distintas las condiciones de reapertura en comparación a sus colegas de la capital del país, pues en la entidad mexiquense son escasos los restaurantes que cuentan con espacios al aire libre o terrazas y poner este tipo de infraestructura en sus negocios les saldría muy caro, además de que no tienen dinero, pues a la fecha sus pérdidas ascienden a unos 35 mil millones de pesos derivado de la pandemia.
Entre sus peticiones que le hacían al gobierno mexiquense, era ampliar el horario de servicio hasta las 20:00 horas o 21:00 horas, ya que a las 17:00 horas como se venía haciendo a finales del año pasado se cortaba el tiempo de comida para los clientes y no les era tampoco redituable a los empresarios del ramo.
Finalmente, los líderes empresariales estiman que en lo que va de la pandemia se han cerrado unos 10 mil restaurantes y perdido hasta 100 mil plazas laborales, entre meseros, garroteros, cocineros, asistentes de cajeros, hostess, valet parking, capitanes y cantineros.
(Ameyaltzin Salazar)